Gute Weine entfalten ihren vollen Geschmack nur, wenn sie reifen können. Dafür ist ein Weinkeller oder ein Weinschrank unerlässlich. Wie wählt man aus?

Wein muss unbedingt lichtgeschützt, bei einer konstanten Temperatur von 10° bis 15°, einer Luftfeuchtigkeit von 50% bis 80% (wichtig für den Korken, nicht für den Wein), erschütterungsfrei und mit natürlicher Belüftung aufbewahrt werden.
Muss man sogar hinzufügen, dass der Wein auch von potenziellen Verunreinigungen durch Gerüche und Lebensmittel oder andere Produkte ferngehalten werden muss? Dies liegt daran, dass Wein ein lebendiges Produkt ist und daher sehr empfindlich auf seine Lagerungsbedingungen reagiert.

Hier gibt es nur zwei Möglichkeiten: entweder der bereits beim Bau oder bei der Renovierung geplante Weinkeller oder der Weinschrank.

Der ideale Weinkeller

Idealerweise besteht Ihr Weinkeller aus hölzernen Trennwänden. Und entgegen einer weit verbreiteten Meinung nicht komplett aus Beton. Der Grund dafür ist, dass Beton den Einbau einer Klimaanlage erschwert, die die Luft aus einem anderen Raum bezieht. Holz allein reicht jedoch nicht aus, um eine gute Isolierung zu gewährleisten. Die Dämmung muss hoch sein, damit der Keller so inert wie möglich ist.

Bei der Farbe sollten Sie sich für einen schimmelresistenten Latex entscheiden. Die Farbe sollte dunkel sein, um Lichtreflexionen zu vermeiden. Es spricht nichts dagegen, Ihre Wände mit Stein zu schmücken. Hier sollten Sie sich für Naturstein entscheiden. Bei der Befestigung sollten Sie auf geruchsintensive Produkte verzichten, da diese Ihren Wein durch den Korken beeinflussen könnten.

Wie sieht es mit dem Fußboden aus? Selbstverständlich kann es sich nur um einen Bodenbelag handeln, der vollkommen unempfindlich gegen Feuchtigkeit, Schimmel und Gerüche ist. Also noch einmal: Naturstein, Keramik usw.

Eine Klimaanlage ist unumgänglich. Sie sorgt dafür, dass die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit konstant bleiben. Ihre Leistung hängt von der Größe Ihres Kellers ab. Eine Klimaanlage, die Feuchtigkeit erzeugt, anstatt sie nur zu speichern, ist in den meisten Fällen nicht notwendig, es sei denn, das Raumklima ist besonders trocken.

Schließlich kommt die Beleuchtung, die nicht weniger wichtig ist. Neonröhren sollten nicht verwendet werden. Am besten ist eine minimale Beleuchtung, eventuell mit einer zweiten, zusätzlichen Beleuchtung oder einem Dimmer. LEDs sind sehr gut geeignet, da sie kaum Wärme abgeben.

Die Schrankalternative

Wenn Sie beim Bau keinen Weinkeller einplanen oder einen solchen einrichten können, ist die Alternative ein Weinschrank. Eine Alternative, die die gleichen Qualitäten wie ein Weinkeller garantiert. Lediglich das Ambiente wird fehlen.

Der Weinschrank ist "klimatisch" und bildet somit die Bedingungen im Weinkeller perfekt nach, mit einer konstanten Temperatur und einer kontrollierten Luftfeuchtigkeit. Und dort sind Ihre Weine garantiert vor Gerüchen und Stößen geschützt.

Es gibt eine Vielzahl von Weinschränken. Die einzige Schwierigkeit ist die Auswahl. Diese wird vor allem durch die Anzahl der Flaschen bestimmt, die Sie aufbewahren möchten. Die meisten Experten sind sich einig, dass 200 für eine Privatperson das Maximum ist.

Weinschränke werden in der Regel mit einer oder zwei Temperaturzonen angeboten. Die zwei Zonen zielen natürlich darauf ab, die Temperaturniveaus für Weiß- und Rotweine zu unterscheiden.

Weinschränke sind in einer sehr breiten Preisspanne erhältlich, von 200 bis 4000 Euro, je nach Anzahl der Flaschen und Ausstattung.

Ein letzter kleiner Tipp: Bauen Sie Ihren Weinschrank in Ihre Einbauküche ein!